私の趣味の世界

毎年のことですが、この時期になると頭に中に「早春賦」のメロディーが流れてきます。

♪春は名のみの　風の寒さや

季節は立春を迎え、春とは言うものの・・・


一昨日、伊丹空港のレストランで鰆（サワラ）のフライをいただきました。

魚へんに春と書いて鰆。

ちょっと早い旬の魚をいただきました。



鰆の独特の風味が程よく感じられ、美味しくいただきました。


ただ、鰆の美味しい時期は12月～2月なんだって。

なんでも、春から夏にかけて産卵し、産卵後の鰆はあまり美味しくないらしい！

魚へんに冬に戒名したら、なんて思ってみたが、既にあるんですよね「鮗」（コノシロ）。

それではさようなら。
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サンキューです。