2009年01月13日

へぎ蕎麦ってな～んだ！

新潟のお蕎麦。

へぎ蕎麦！

へぎってな～んだ？

とりあえずこれがへぎ蕎麦。

へぎ蕎麦ってな～んだ！

見た目はただの板蕎麦ですねー。

そう、板蕎麦となんら変わらないのですが、そもそも小千谷地方が発祥で、

板を剥いだものに蕎麦を載せた「剥ぎ板」のハギがヘギになったといわれております。へぎ（片木とも）

また、つなぎに海草（布海苔）を使用しているのが特徴です。

だから、少し緑色してま～す。

健康にもいいんだよ！

でも、はっきり言って旨かった！！！

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サンキューです。

やっぱ蕎麦はええなー。

高いけど！

だって、1580円だけもん。



Posted by 松山のジョニー at 22:36│Comments(6)
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この記事へのコメント
つなぎに海苔を使っているんですか～。
高いけれど1度食べてみたいな(^^)
蕎麦は消化もいいし、ヘルシーだしいいですね♪
Posted by なっちゃんなっちゃん at 2009年01月13日 22:42
TVで見たことある、これ！
一口サイズにそばば、板の上に丸めてあんだべ？これで１５８０円は高っ！
ところで、小千谷って地名、なつかし～☆おじやって読んで、大恥かいたことあるんで…ポリポリ。
Posted by おさむ茶 at 2009年01月13日 22:46
長女が新潟に住んでいます・・。
名物料理で・何度か食べましたが、いわれは知りませんでした。
今度行った時に、「新潟県民」にうんちく語ろう！
Posted by 楽天親父 at 2009年01月13日 23:01
うちでも、こういう長い器のこと「おへぎ」っていうよ。
おへぎにいれたそばってこと？
Posted by 酒やの嫁酒やの嫁 at 2009年01月13日 23:49
ホー！そうなんですか
新潟県はお隣の県なのに知らねけ。
こういういわれがあっどは
小地谷出身の人と会ったら
おごてもらおぅっと。
Posted by かじおやじ at 2009年01月14日 05:33
なっちゃん　おはようさん
そうなんです！ヘルシーなんです！
最近暴飲暴食が続いたので、少しは体を労わってお蕎麦にしました。
高かったけど！笑

おさむ茶ん　おはようさん
ひとくちサイズに巻かれていましたが、一口で食べるのがもったいなかったので、
何回かに分けて食べました。
だって1580円だもん！じっくり味わって食べました。

楽天親父さん　おはようさん
意外と地場の人が知らないことって多いかもね。
県外の人から教えられはじめて知った。何てこともよく聞く話しです。
ウンチク語って「パパすごーい」って言わせちゃえ！

酒やの嫁さん　おはようさん
たぶん同じ意味なんでしょうね。
こういう言葉のルーツを辿っていくのも面白いかもね！

かじおやじさん　おはようさん
お隣と言っても車で3時間！
やはり文化の違いは感じますねー。
でも、同じ日本海側と言うこともあってか、食べ物との相性はいいみたいです。
Posted by 夜のジョニー at 2009年01月14日 09:12
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